Himbeer-Rhabarber-Crumble

Ein fruchtiger und knuspriger Nachtisch für die Rhabarbersaison. Der Crumbleteig mit unseren feinen Fitnessflocken bringt Knusprigkeit und jede Menge Ballaststoffe in dieses leckere Dessert. Genuss pur, mit Vanille-Soße oder mit Vanilleeis. Unser Tipp: Probieren Sie das Rezept auch einmal mit frischen Erdbeeren!

Zutaten für 6 Portionen:

200 g Rhabarber geschält und geschnitten
1 EL Zucker
200 g Tiefkühl-Himbeeren
100 g Mehl
85 g Zucker
100 g Margarine
Prise Salz
1 TL gemahlene Vanille
100 g Gerstoni Fitnessflocken fein

Unser Tipp: Alternativ statt Himbeeren und Rhabarber 400 g frische Erdbeeren nehmen.

Das benötigst Du für dieses Rezept

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Zubereitung:

Zuerst den geschnittenen Rhabarber mit 1 EL Zucker in eine Auflaufform geben. Dann die gefrorenen Himbeeren hinzugeben.
Den Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Währenddessen aus den übrigen Zutaten einen Teig kneten und auf der Fruchtschicht verteilen.
Den Crumble auf mittlerer Stufe für 25 min goldbraun backen.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	265 kcal 1109 kJ
Fett	14,0 g
Kohlenhydrate	32,7 g
Zucker	7,1 g
Ballaststoffe	5,4 g (18%)*
Eiweiß	4,0 g
Salz	0,1 g
Beta-Glucan	0,8 g (28%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff mit Gerstoni: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.