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Eine einzelne Gerstenähre im Gerstenfeld

Viele kennen Gerste nur als Graupen oder als Zutat von Bier, doch das Getreide kann viel mehr. Wir zeigen Dir, was in der Getreidesorte steckt und warum sie gerade jetzt ein Comeback verdient.

Gersten-Risotto mit Kürbiswürfeln, garniert mit gehackter Petersilie auf weißem Teller.

Du möchtest mehr Ballaststoffe in Deine Ernährung bringen, doch weißt nicht so recht wie? Wir zeigen Dir leckere ballaststoffreiche Rezepte fürs Frühstück, Mittag- und Abendessen. So deckst Du Deinen Ballaststoff-Tagesbedarf ganz nebenbei.

Eine Schale Gerstoni Gourmet Gerste roh auf einem Tisch mit einer halben Scheibe Brot und einem rot gefärbten Apfel

Ballaststoffe sind gut für die Verdauung und haben viele weitere positive Effekte. Doch ist das wirklich immer so? Und was gibt es bei der Zufuhr zu beachten? Hier erfährst Du alles, was Du über eine ballaststoffreiche Ernährung wissen musst.

Eine bunte Kollage mit verschiedenen Früchten, Obst, Brötchen, Hülsenfrüchten und Vollkornnudeln  auf einem weißen Tisch

Unnötiger Ballast oder nützlicher Mehrwert für den Darm und die Gesundheit? Was sind Ballaststoffe? Hier erfährst Du, was es mit diesem Bestandteil aus der Nahrung auf sich hat und in welchen Lebensmitteln Ballaststoffe enthalten sind.