Das Geheimnis von Gerstenflocken mit Beta-Glucan
Was die Gerstenflocken von Gerstoni so wertvoll macht, liegt gut gehütet im ihrem Inneren. Es ist ein Ballaststoff der Extraklasse, das Gersten Beta-Glucan. Wissenschaftliche Studien belegen die vielfältigen positiven Effekte dieses Supertalents unter den Ballaststoffen.
Das Besondere an den Gerstoni Gerstenflocken: Während dunkle Vollkorn-Gerstenflocken heutzutage kaum noch den löslichen Superballaststoff Beta-Glucan beinhalten, stecken in 100 Gramm der hellen Fitnessflocken aus der betaGerste von Gerstoni rekordverdächtige fünf Gramm des Super-Ballaststoffs. Und man sieht den Gerstoni Produkten ihren Ballaststoffreichtum nicht einmal an. Denn anders als bei jedem anderen Getreide und auch beim Hafer sind die wertvollen Ballaststoffe bei der Gerste nicht in den dunklen Randschichten des Korns, sondern im hellen Korninneren angesiedelt. Als einzige Gerstenflocken liefern Gerstoni Fitnessflocken von Natur aus Rekordgehalte an löslichem Beta-Glucan und machen bewusste Ernährung so plötzlich ganz einfach.
Gerstenflocken - hell, mild im Geschmack
und voller Ballaststoffe!
Beim Anteil des Beta-Glucan ist der Unterschied sogar noch deutlicher. Mit fünf Prozent Beta-Glucanen liefert die betaGerste etwa 5-Mal so viel des löslichen Gerstenballaststoffs wie sonstige Gerste. Und erfreulicherweise sind auch die wertvollen Beta-Glucane bei der betaGerste anders als beim Hafer nicht in der Kleie, sondern in den hellen Gerstenflocken und Gerstenkernen konzentriert.
So überzeugen die Gerstenflocken aus betaGerste mit einem milden, leicht nussigen Geschmack nicht nur zum Frühstück im Müsli oder Porridge. Sie eignen sich auch perfekt für vielerlei köstliche Rezeptideen zum Mittag, als knuspriger Snack zwischendurch und für krosse Crumbles. Zahlreiche Rezepte mit Gerstenflocken von Gerstoni warten darauf von Dir gefunden zu werden.
Gerstenflocken Nährwerte
Die Gerstenflocken aus der beta Gerste liefern mit über 12 Gramm hohe Gehalte an Ballaststoffen sowie wertvolle Mineralstoffe und Spureneleme, wie Phosphor und Mangan. Die für ballaststoffreiche Getreideflocken eher ungewöhnlich helle Farbe lässt dies zunächst kaum vermuten. Dennoch stecken mehr Ballaststoffe in den weißlich gelben Gerstenflocken von Gerstoni als in vielen dunkel gefärbten Vollkorn-Produkten aus anderen Getreiden.
Durchschnittl. |
|
Vollkorn |
Vollkorn |
Vollkorn |
Enegerie (kcal) |
334 | 373 | 336 | 321 |
Fett (g) | 2,1 | 6,7 | 1,5 | 2 |
Kohlenhydrate (g) | 63,3 | 59,5 | 66,1 | 62,6 |
Zucker (g) | 1,7 | 0,8 | 2,2 | |
Ballaststoffe (g) | 12,5 | 9,7 | 10,3 | 8,8 |
lösl. |
7,5g davon >5g Beta-Glucan | 5 | 2,1 | k.A. |
Eiweiß (g) | 10,2 | 13,2 | 8,5 | 13,1 |
Quelle: DEBInet | Ernährung | Ernährungsmedizin & -beratung | Rezepte (ernaehrung.de) und eigene Analysen
Gerstenflocken: Köstliche Rezepte für
Frühstück, Kochen & Backen
Gerstenflocken für gesunde Vielfalt beim Frühstück
Probiere jetzt einmal etwas Neues! Hier findest du unsere leckeren Rezeptideen mit Gerstenflocken für gesunde Frühstücksideen.
Mit Gerstenflocken kochen
Bestens eignen sich die Gerstoni Fitness Flocken zum Binden vielfältiger Speisen. Ob als Basis für saftige Gemüsebratlinge, für Frikadellen (vegan oder klassisch mit Fisch, Fleisch oder Geflügel) oder als Zutat für Grünkohl-Variationen (vegan oder deftig). Mit ihrem neutralen bis mild-nussigen Geschmack passen sie sich harmonisch ein und machen die Gerichte zu einem saftigen und wenn gewünscht auch genüsslich cremigen Gaumenschmaus.
Vegane Rezepte mit Gerstenflocken
Die hellen und dennoch hoch ballaststoffreichen Gerstenflocken von Gerstoni sind auch für vegane Rezeptideen eine spannende Zutat. Wer aus ökologischen oder ethischen Gründen auf tierische Produkte wie Milch und Sahne verzichten möchte, kann mit den feinen Flocken von Gerstoni einen ähnlich cremige Konsistenz in seine veganen Gerichte zaubern, wie dies klassisch mit Sahne möglich ist. Unser Rezept Spinat-Quiche ist das beste Beispiel dafür.
Desserts mit Gerstenflocken für die Familie und fürs Buffet
KnusprigeDessert-Ideen, nach Belieben zubereitet mit den feinen oder kernigen Flocken von Gerstoni. Unsere süßen Versuchungen sind einfach zubereitet und werden auch Deine Gäste begeistern.
Backen mit Gerste
Die Gerstenflocken von Gerstoni bringen problemlos viele guttuende Gersten-Ballaststoffe in Dein Lieblings-Brot. Gleichzeitig gelingen Dir besonders saftige Brote, die dazu mehrere Tage lang frisch halten. Die Flocken aus betaGerste binden nämlich besonders viel Flüssigkeit. Daher sind sie eine perfekte Backzutat in Kombination mit dem eher trocken backenden Dinkel. Die Gerstenflocken von Gerstoni können aber auch beliebig mit einem Anteil von etwa 20 Prozent vom Mehl mit anderem Getreide gemischt werden.
Rezepte mit Gerstenflocken: Jetzt probieren!
Gemüsebratlinge - Gerstenflocken herzhaft und vegan
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