Über uns - Darum Gerstoni.

Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit, das ist für uns kein Widerspruch. Im Gegenteil: Es gehört zu einer bewussten Ernährung und Lebensweise. Mit unseren Gerstoni Produkten bieten wir dir deshalb natürliche Lebensmittel, die diesen Namen verdienen – reich an Gerstenballaststoffen mit viel Beta-Glucan, aber ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.

Unsere Superfood-Gerste bauen wir auf unseren heimischen Äckern an. Dabei werden im Vergleich zu Reis rd. 90 % CO2 eingespart und nur 1% des Wassers verbraucht. Gut für den Mensch, gut für die Umwelt!

Die Geschichte unserer Beta-Glucan-Gerste

Eine Gerste vom Saatkorn bis zum Teller aus einer Hand, wie geht das? Die Geschichte der Beta-Glucan-Gerste beginnt schon vor gut 30 Jahren. Als ein Züchter eine Handvoll Samenkörner einer besonderen Gerstensorte aus Süd-Korea mit in die Heimat brachte und damit begann, sie an europäische Klima- und Bodenverhältnisse anzupassen.

Dem Pflanzenexperten gefiel nicht nur der neutrale bis leicht nussige Geschmack dieser speziellen Gerste gut, auch die Inhaltstoffe und Eigenschaften fand er hochinteressant. Sie waren deutlich anders als die, die er von allen anderen europäischen Brau- und Futtergersten her kannte. Vor allem die besondere Zusammensetzung der (Gersten)stärke und den außergewöhnlich hohen Anteil an Beta-Glucan hielt er für genial.

Die Züchtung der Beta-Glucan-Gerste heute

Unsere Beta-Glucan-Gerste ist aktuell die einzige Gerste in Europa, die ausschließlich für die menschliche Ernährung veredelt und angebaut wird. Mit viel Liebe und Handarbeit entwickeln wir jedes Jahr Saatgut für die Aussaat im Herbst.

In jeder neuen Pflanzengeneration achten wir sorgfältig darauf, dass sie alle kulinarischen Vorteile und die besten Inhaltsstoffe bietet, die für eine bewusste Ernährung wichtig sind.

Der hohe Ballaststoffanteil und das Beta-Glucan machen Gerstoni zu einem vielseitig einsetzbaren Superfood, das seinesgleichen sucht.

Familienunternehmen mit Leidenschaft

Seit 1892 züchtet die Familie Dieckmann Feldfrüchte. 2012 wurde aus der Gerstenzüchtung eine Unternehmensidee. Karin Dieckmann, selbst Diplom-Oecotrophologin und Mutter von vier Töchtern, gründete die Dieckmann Cereals GmbH und übernahm die Vermarktung der Beta-Glucan-Gerste in Industrie und Handel - Überzeugt davon, dass diese Gerste vielen Menschen gut tun kann.

Heute bieten Bäckereien deutschlandweit Gerstenbrote mit der Beta-Glucan-Gerste an und Gerstoni bietet Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung eine nachhaltige und ballaststoffreiche Reisalternative. Auch Immer mehr Lebensmittel mit Gerstoni kommen auf den Markt. So auch Fleisch-Convenience-Lösungen, die vertrauten Fleischgenuss mit mehr Ballaststoffen und mehr Nachhaltigkeit kombinieren. Und auch das Gerstoni Sortiment wächst weiter. In vielen Lebensmittelmärkten in der Region Schaumburg sind die Gerstoni Produkte erhältlich, deutschlandweit in ausgewählten Hof- und Mühlenläden und natürlich für jedermann über den Gerstoni Online-Shop.

Begeisterte Kunden und Ernährungsexperten geben uns immer wieder Recht.

Nachhaltiger Anbau im Schaumburger Land

Gerste statt Reis - einfacher kann klimabewusste Ernährung nicht sein. Sagenhafte 90 Prozent weniger Klimagase werden beim Anbau von Gerste im Vergleich zum Reis frei. Und das liegt nicht nur an den vielen Transportkilometern, die der Reis aus den Hauptanbaugebieten in Asien zurücklegt.

Entscheidend dafür ist auch die Freisetzung von Methan auf den Reisfeldern. Reispflanzen wachsen im Wasser stehend - Ideale Bedingungen für anaerobe Bakterien, die das langlebige Klimagas in großen Mengen bilden. Deshalb hat der Weltklimarat bereits 2019 im IPCC-Bericht auf den negativen Beitrag des Reisanbaus für die Klimaerwärmung hingewiesen.

Gerstoni bietet eine Alternative - Regional angebaut und 100 % transparent vom Samenkorn bis zum Teller.

Unser Team

Wir von Gerstoni lieben Gerste vom Samenkorn an. Mit viel Liebe und Know How vom Zuchtgarten bis zum Teller stehen wir für beste Qualität. 150 Jahre Erfahrung in traditioneller Saatzucht Hand in Hand mit Landwirten aus der Region lassen Gerstoni auf den fruchtbaren Äckern der Region gedeihen.

Unsere Teamkollegen, deren Herz fürs Kochen schlägt, entwickeln ständig neue Rezepte und Produktideen. Als Oecotrophologin vertritt Karin Dieckmann unser Unternehmen auch in nationalen und internationalen Forschungsprojekten und bringt neueste ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse ein. Das alles macht Gerstoni so einzigartig gut!

Gersten-Genießer

Was uns bei Gerstoni verbindet? Wir alle vom Gerstoni-Team sowohl in der Versuchsküche als auch in der Vermarktung sind begeisterte Gerstenfans. Weil wir von der Qualität unserer Produte überzeugt sind und weil wir aus eigener Erfahrung wissen, wie gut sie uns tun. Wir empfehlen sie unseren Freunden und Bekannten, damit Gerstoni jeden Tag bekannter wird und immer mehr Menschen von den Vorteilen von Beta-Glucan profitieren.

Hobby-Köche für kreative Rezepte

Wir probieren gerne neue Rezeptideen aus. Beliebte und altbekannte Gerichte interpretieren wir mit der Gerste neu. Dazu nutzen wir, wann immer es geht, saisonale und regionale Produkte. Wir kochen, backen und probieren. Solange, bis es allen schmeckt. Das macht uns viel Freude. Unser Ziel? Noch mehr leckere Rezepte mit vielen Gerstenballaststoffen und mit einem bewussten Blick auf Kalorien und Cholesterin. Für ein gutes Bauchgefühl, nicht nur bei uns, sondern auch bei vielen anderen Menschen.