⌚ 45 Minuten 🥄 Leicht ⏳ 142 kcal Ballaststoffreich 21 Feelbeta Points

Carrot Cake Ostereier

Leckeres Rezept für vegane Schoko-Ostereier mit saftiger Carrot-Cake-Füllung von Sofia Konstantindou. Dank Gerstoni Fitnessflocken statt Haferflocken liefern bereits zwei Schoko-Eier über 1 g Beta-Glucan. Diese süße Köstlichkeit überzeugt nicht nur geschmacklich, es ist auch ein kleiner wohltuender Beitrag für deinen Körper, auch in genussvollen Momenten.

Zutaten für 12 Stück:

150 g Gerstoni Fitnessflocken fein

150 g Karotten (2 mittelgroße)

80 g Weiche (Medjool-)Datteln

30 g Mandeln, fein gehackt

1 TL Zimt

160 g Zartbitter-Schokolade

Das benötigst Du für dieses Rezept

Eine Packung Gerstoni Fitness Gerstenflocken fein 500g vor weißem Hintergrund

Gerstenflocken Fitness fein

3,49 €

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Zubereitung:

Karotten schälen, fein raspeln und mit dem Zimt in eine Schüssel geben.
Weiche Datteln kleinschneiden und hinzufügen. Falls die Datteln zu trocken sind, vorher kurz in warmen Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
Gerstoni Fitnessflocken und Mandeln in einem Mixer zu einem groben Mehl zerkleinern, dazu geben und alles zusammen zu einem Teig verkneten.
Aus etwa 1 EL Teigmasse mit den Händen Eier formen und auf einem Brett verteilen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Eier mit einer Pralinengabel mit etwa ¾ der Schokolade glasieren. Anschließend kühlstellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Dann die Eier mit der restlichen Schokolade verzieren.
Schoko-Eier im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verzehren.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	593 kJ 142 kcal
Fett	6 g
Kohlenhydrate	21 g
Zucker	11 g
Ballaststoffe	4 g (13%)*
Eiweiß	3 g
Salz	0 g
Beta-Glucan	0,6 g (20%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff mit Gerstoni: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.