Gerstoni Linsen Dal

Der indische proteinreiche Klassiker als 20-Minuten One-Pot-Gericht wird mit Gerstoni Couscous zu einem Allrounder für eine bewusste, nachhaltige Ernährung. Neben der Protein-Vielfalt aus pflanzlichen Linsen- und Gersten-Proteinen liefert der Dal Vitamine, Mineralstoffe und reichlich Ballaststoffe.

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel

1 daumengroßes Stück Ingwer

2 Zehen Knoblauch

1 EL Sesamöl

2-3 EL Curry Pulver

100g Rote Linsen

100g Gerstoni Couscous

330g (3 Stück) Frische Fleischtomaten

500ml Gemüsebrühe

200ml Kokosnussmilch

Pfeffer

Saft einer halben Limette

Optional:

Frischer Koriander

Das benötigst Du für dieses Rezept

Eine Packung Gerstoni Gourmet Gersten-Couscous 375g auf Holztisch stehend

Gourmet Gerste Couscous (Mini)

Menge: 375 g

Inhalt: 0.375 kg (9,31 €* / 1 kg)

3,49 €*

Details

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kleinschneiden und mit Sesamöl in einem Topf andünsten.
Währenddessen die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Tomaten, Curry Pulver, rote Linsen und Gerstoni Couscous hinzugeben und mit
Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Das Dal 15 Min. auf schwacher Hitze köcheln
lassen.
Mit Pfeffer und Limettensaft abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander
garniert servieren.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	213 kcal 891 kJ
Fett	4,5 g
Kohlenhydrate	36,6 g
Zucker	4,4 g
Ballaststoffe	7,0 g (23%)*
Eiweiß	9,5 g
Salz	0,9 g
Beta-Glucan	1,3 g (42%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.