Linsen-Ratatouille mit Kräuter-Gerstoni

Zutaten für 4 Portionen

100 g Gerstoni Gourmet Gerste Classic
1 Lauchstange
2 rote Paprika
1 EL Olivenöl
500g Passierte Tomaten
1 Dose braune Linsen (250g abgetropft)
1/4 TL gemahlener Rosmarin
1/4 TL Ingwerpulver
1/4 TL Zimtpulver
1 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
Frische krause Petersilie zum Garnieren

Das benötigst Du für dieses Rezept

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Eine Packung Gerstoni Gourmet Gerste 375g auf Holztisch stehend

Gourmet Gerste Classic

Menge: 375 g

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Details

Zubereitung

Gerstoni in Salzwasser nach Anleitung in 18 min. bissfest garen.
Paprika in Würfel und Lauch in Streifen schneiden
In einem Kochtopf die Paprika und den Lauch in Olivenöl 10 Min. schmoren.
Abgetropfte Linsen und passierte Tomaten dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Ingwerpulver und Zimt sowie Essig würzen.
Die gegarten Gerstoni mit Petersilie bestreuen.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	249 kcal 1043 kJ
Fett	4,6 g
Kohlenhydrate	46,2 g
Zucker	9,8 g
Ballaststoffe	10,6 g (35%)*
Eiweiß	11,1 g
Salz	1,7 g
Beta-Glucan	1,3 g (42%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.