⌚ 40 Minuten 🥄 Leicht ⏳ 221 kcal Ballaststoffreich ✔️ Proteinquelle 42 Feelbeta Points

Milchgerste mit Himbeeren

Milchreis-Fan? Dann probier doch mal die ballaststoffreiche und regionale Variante mit Gerstoni. Ein süßer Genuss für die ganze Familie.

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Gerstoni Gourmet-Gerste Classic
500 ml Milch (1,5 % Fett)
1/2 Vanilleschote, längs aufgeschlitzt
1 EL Zucker
1 Prise Salz
200 – 400 ml kalte Milch oder Schlagsahne (nach Belieben)
250 g frische Himbeeren

Das benötigst du für dieses Rezept

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Details

Zubereitung:

1. Gerstoni Classic mit 500 ml Milch, etwas Zucker und Vanilleschote ca. 35 Min. bei schwacher Hitze quellen lassen.

2. Wenn die Gerstoni bissfest, aber nicht mehr hart sind, von der Kochstelle nehmen.

3. Nach Belieben weitere kalte Milch oder Sahne unterrühren, bis die Milchgerste die gewünschte Konsistenz hat. Beim Abkühlen gelegentlich umrühren. Wer eine feste Konsistenz bevorzugt, kann anstelle der Milch nach dem Abkühlen geschlagene Sahne unterheben.

4. Mit frischen oder pürierten Himbeeren garniert servieren.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	221 kcal
Fett	4 g
Kohlenhydrate	33 g
Zucker	k.A.
Ballaststoffe	6 g (20%)*
Eiweiß	11 g
Salz	k.A.
Beta-Glucan	1,25 g (42%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.