⌚ 20 Minuten 🥄 Leicht ⏳ 283 kcal Ballaststoffreich ✔️ Proteinquelle 🌱 Vegan

Salat aus Gerstoni Gourmet Gerste mit Paprika und Gurkenwürfeln, garniert mit Blattpetersilie

Gerstoni Salat mit Paprika & Gurke

Ein sommerlicher Salat mit knackiger Paprika, frischer Gurke und zarten Gerstenkernen voller guter Nährstoffe und viel Beta-Glucan.

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Gerstoni Classic
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Salatgurke
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
3 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Das benötigst du für dieses Rezept

Eine Packung Gerstoni Gourmet Gerste 375g auf Holztisch stehend

Gourmet Gerste Classic

Menge: 375 g

Inhalt: 0.375 kg (9,31 €* / 1 kg)

3,49 €*

Details

Zubereitung:

1. Gerstoni in gesalzenem Wasser 15 Min. garen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln schneiden und zu den Gerstoni geben.

3. Aus Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Zucker und Zitronensaft ein Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen und alles vermengen.

Nährwerte pro Portion:

Energie 283 kcal; 10 g Fett; 41,2 g Kohlenhydrate; 8 g Ballaststoffe; 6,16 g Eiweiß;
2,5 g Beta-Glucan