⌚ 25 Minuten 🥄 Leicht ⏳ 347 kcal Ballaststoffreich

Zucchini-Tomaten-Gerstoni

Frisch und lecker kombiniert - Gerstenpfanne mit knackiger Zucchini, frischen Tomaten und saftigen Hackbällchen!

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Gerstoni Classic
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Öl
1 TL Thymianblättchen
350 ml heiße Gemüsebrühe (Instant)
Salz und Pfeffer
1 Zucchini, gewürfelt
4 Tomaten

Für die Hackbällchen

3- 4 EL Gerstoni Fitness-Flocken fein
300 g Rinderhack
1 Zwiebel, gehackt
1 Ei
1 EL Kapern
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Öl zum Braten
4 EL saure Sahne

Das benötigst du für dieses Rezept

Gourmet Gerste Classic

Menge: 375 g

Inhalt: 0.375 kg (9,31 €* / 1 kg)

3,49 €*

Details

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch im Öl dünsten. Gerstoni , Thymian, Brühe, Salz, Pfeffer zufügen. Alles 15 Min. bei schwacher Hitze garen, bis die Gerstoni gar aber noch bissfest sind.

2. Zucchini und Tomaten untermischen und alles noch 5 Min. köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Hackbällchen (außer Öl) vermengen. 8 Bällchen formen und im Öl goldbraun braten.

4. Mit Zucchini-Tomaten-Gerstoni und saurer Sahne servieren.

Nährwerte pro Portion:

Energie 347 kcal; 14 g Fett; 30 g Kohlenhydrate; 7 g Ballaststoffe; 23 g Eiweiß;
1,3 g Beta-Glucan