⌚ 25 Minuten 🥄 Leicht ⏳ 347 kcal Ballaststoffreich 42 Feelbeta Points

Gerstoni Gourmet Gerstenpfanne mit Zucchini und Tomaten. Ergänzend drei Hackbällchen aus Gerstoni Gerstenflocken auf weißem Teller

Zucchini-Tomaten-Gerstoni

Frisch und lecker kombiniert - Gerstenpfanne mit knackiger Zucchini, frischen Tomaten und saftigen Hackbällchen!

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Gerstoni Classic
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Öl
1 TL Thymianblättchen
350 ml heiße Gemüsebrühe (Instant)
Salz und Pfeffer
1 Zucchini, gewürfelt
4 Tomaten

Für die Hackbällchen

3- 4 EL Gerstoni Fitness-Flocken fein
300 g Rinderhack
1 Zwiebel, gehackt
1 Ei
1 EL Kapern
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Öl zum Braten
4 EL saure Sahne

Das benötigst du für dieses Rezept

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Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch im Öl dünsten. Gerstoni, Thymian, Brühe, Salz, Pfeffer zufügen. Alles 15 Min. bei schwacher Hitze garen, bis die Gerstoni gar aber noch bissfest sind.

2. Zucchini und Tomaten untermischen und alles noch 5 Min. köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Hackbällchen (außer Öl) vermengen. 8 Bällchen formen und im Öl goldbraun braten.

4. Mit Zucchini-Tomaten-Gerstoni und saurer Sahne servieren.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	347 kcal
Fett	14 g
Kohlenhydrate	30 g
Zucker	6,5 g
Ballaststoffe	7 g (23%)*
Eiweiß	23 g
Salz	1,5 g
Beta-Glucan	1,25 g (42%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff mit Gerstoni: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.