Vegane Gerstoni Frikadelle

Für eine bewusste und nachhaltige vegane Ernährung mit 100% natürlichen Zutaten. Ballaststoffreich und mit viel Beta-Glucan - einfach Genuss zum Wohlfühlen. Vor allem aber absolut köstlich!

Zutaten für 8 Frikadellen (4 Portionen):

110 g Gerstoni Couscous (Mini)
220 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Kidneybohnen inkl. Saft (aus der Dose)
45 g Zwiebeln, fein gewürfelt
90 g Gerstoni Fitness-Flocken - nach Belieben fein geschrotet
25 g Senf, mittelscharf
Hackfleischgewürz
Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer

Das benötigst Du für dieses Rezept

Eine Packung Gerstoni Gourmet Gersten-Couscous 375g auf Holztisch stehend

Gourmet Gerste Couscous (Mini)

Menge: 375 g

Inhalt: 0.375 kg (9,31 €* / 1 kg)

3,49 €*

Details

Zubereitung:

1. Gerstoni Couscous/Mini mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Ohne Rühren mit Deckel 12 Min. quellen lassen bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Dann Gerstoni etwas auskühlen lassen.

2. Kidneybohnen mit Zwiebeln pürieren und durch ein Sieb streichen.

3. Ausgekühlte Gerstoni mit allen übrigen Zutaten gut vermengen und würzen.

4. Aus der Masse Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	179 kcal 749 kJ
Fett	1,6 g
Kohlenhydrate	38,2 g
Zucker	1,8 g
Ballaststoffe	8,1 g (27%)*
Eiweiß	6,9 g
Salz	1,2 g
Beta-Glucan	2,5 g (83%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.