⌚ 15 Minuten 🥄 Leicht Ballaststoffreich 83 Feelbeta Points

Warmes Gerstenfrühstück

Ein köstlich wärmendes und angenehm sättigendes Frühstück - unser warmes Gersten-Frühstücksgericht kann nach Belieben mit Gerstoni Classic oder Couscous zubereitet werden. Es liefert reichlich Ballaststoffe und mehr als 2 Gramm Beta-Glucan für einen guten Start in den Tag. Entwickelt wurde die Rezeptidee von Dörte Junge-Moldaenke, erfahrene Ernährungsberaterin an der Rehaklinik Aurum.

Zutaten für 4 Portionen:

250 ml Wasser
250 ml Orangensaft
1 EL Honig
20 g getrocknete Cranberrys
200 g Gerstoni Couscous oder Classic
1/2 Liter Milch oder Pflanzendrink
4 getrocknete Feigen
40 g Mandelblätter

Das benötigst Du für dieses Rezept

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Details

Zubereitung:

1. Wasser, Orangensaft, Honig, Cranberrys und Gerstoni in einen Topf geben und 3-5 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann 10 Minuten ohne Hitze zugedeckt quellen lassen.

2. Die Feigen klein schneiden.

3. Die Mandelblätter in der trockenen Pfanne leicht anrösten. Die Milch erwärmen.

4. Die Feigenstücke zur Gerste geben, auf 4 Schälchen verteilen, warme Milch hinzugeben und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	381 kcal 1596 kJ
Fett	11 g
Kohlenhydrate	61 g
Zucker	27 g
Ballaststoffe	9 g (31%)*
Eiweiß	12 g
Salz	0,2 g
Beta-Glucan	2,5 g (83%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff mit Gerstoni: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.