⌚ 30 Minuten     🥄 Leicht      Ballaststoffreich      83 Feelbeta Points

Grünkohl kombiniert mit Gerstoni Gourmet Gerste und getrockneten Tomaten auf türkiesblauem Teller

Würziger Grünkohl mit Gerstoni

Hier kommt der Klassiker zur Winterzeit - Grünkohl! In Kombination mit Gerstoni Couscous und getrockneten Tomaten eine absolut empfehlenswerte Alternative. Probiere es direkt aus und genieße Gersten Grünkohl.

 
Zutaten für 4 Portionen:

1 kg frischer Grünkohl
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
200 g Gerstoni Couscous
1 l Gemüsebrühe
1 EL Senf
200 g getrocknete Tomaten
etwas Pfeffer

Das benötigst du für dieses Rezept

Gourmet Gerste Couscous (Mini)
Menge: 375 g

Inhalt: 0.375 kg (9,31 €* / 1 kg)

3,49 €*
Zubereitung:

1. Die Zwiebel kleinschneiden. Den Grünkohl waschen und ebenfalls kleinschneiden. Beides in einem Topf in Öl kurz andünsten.

2. Die Gerstoni hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und für 20 min. köcheln lassen.

3. Dann die getrockneten Tomaten kleinschneiden, hinzufügen und kurz mitkochen.

4. Zuletzt den Grünkohl mit Senf und Pfeffer abschmecken.

Durchschn. Nährwerte pro Portion
Energie 284 kcal
1189 kJ
Fett 6,2 g
Kohlenhydrate 49,9 g
Zucker 9,7 g
Ballaststoffe 14,8 g (49%)*
Eiweiß 13,4 g
Salz 2,6 g
Beta-Glucan 2,5 g (83%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.