• 30 Minuten
  • Leicht
  • 368 kcal

Chili con Carne mit Gerste

  • Proteinquelle
  • < 400 kcal
  • Ballaststoffreich
  • Cholesterinsenkend
  • Schmeckt auch Vegan

Der Klassiker aus Mexiko - Feines Chili mit und ohne Fleisch sehr lecker und von Ernährungsexperten als gesundes Rezept ausgezeichnet

Zutaten für 4 Portionen:
  • 200 g Gerstoni Classic
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 ml Weißwein
  • 1 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 250 g TK-Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
  • 100 g Gorgonzola, in Stücke geschnitten
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
  1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Gerstoni dazugeben.
  2. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach unter gelegentlichem Rühren die Brühe hinzufügen und die Gerstoni insgesamt 20 Min. bei schwacher Hitze quellen lassen. Nach 10 Min. den Spinat untermischen und mit garen.
  3. Zum Schluss den Gorgonzola unter die Spinat-Gerstoni mischen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion:
Brennwert 368 kcal; 44 g Kohlenhydrate; 12 g Protein; 12 g Fett; 13 g Ballaststoffe, davon Beta-Glucan 2,5 g

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