Über Beta-Glucan

Beta-Glucan ist mehr als nur irgendein beliebiger Ballaststoff. Der lösliche Gerstenballaststoff ist vielmehr ein überzeugendes Beispiel für die Kraft der Natur. So vielseitig wirksam in unserem Körper wie dies nur die Natur im natürlichen Zusammenspiel erschaffen kann.

Eine große Auswahl an besten Produkten aus Beta-Glucan Gerste findest Du in unserem Shop! Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln ist nicht nur die Wirksamkeit des Beta-Glucans wissenschaftlich belegt, sondern auch der Geschmack dieser besonderen Gerste ist einfach nur köstlich!

Beta-Glucan - Weil Dein Körper es Dir wert ist!

Du möchtest Dich gesund ernähren? Dann kommst Du am Thema lösliche Ballaststoffe nicht vorbei! Denn die nicht verdaulichen Anteile in unserer Beta-Glucan-Gerste sind entscheidend, wenn es um ein paar Kilos weniger, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut, die Herzgesundheit und eine geregelte Verdauung geht.
Mit Beta-Glucan-Gerste kannst Du Deine Ernährung erfolgreich umstellen und sogar einen messbaren Effekt bei Deinem persönlichen Gesundheitsthema erreichen. Weil schon vier Esslöffel Gute Gerste ausreichen, damit auch Du genügend Beta-Glucan für den ganzen Tag zu Dir nimmst! Darin sind sich die Ernährungswissenschaftler international einig. Mit Gerstoni profitierst Du von der natürlichen Kraft von Beta-Glucan - jeden Tag! Lebe gesund und komme mit Beta-Glucan-Gerste in Deine Wohlfühl-Balance!

Ballaststoffreich ernähren einfach gemacht!

Ernährungswissenschaftler empfehlen 25 Gramm, besser noch 30 Gramm Ballaststoffe jeden Tag aufzunehmen um unseren Stoffwechsel in einem gesunden Gleichgewicht zu halten. Doch das schafft in Deutschland aktuell kaum jemand!

Mit einem Gersten-Müsli oder -Porridge und Gourmet-Gerste zum Mittag oder als Snack Zwischendurch nimmst Du extra viele Gerstenballaststoffe zu Dir. Das können mit etwas frischem Obst oder saisonalen Gemüsen gerne mal bis zu 15 Gramm Ballaststoffe in einer einzigen Portion sein. Also beachtliche 50 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr. Und das Beste: Immer auch eine Extraportion lösliches Beta-Glucan. Mit Gerstoni erreichst Du die Empfehlung der Ernährungsexperten spielend leicht. Schau in unsere große Auswahl gesunder Rezeptideen und entdecke, wie köstlich ballaststoffreiche Ernährung mit Beta-Glucan sein kann!

Mit Beta-Glucan Kalorien sparen

Beta-Glucan aus Gerste hilft Kalorien sparen, denn der Gersten-Ballaststoff liefert selbst (fast) keine Kalorien und trägt dennoch zur Sättigung bei. In Magen und Darm quillt Beta-Glucan ganz natürlich auf. So ist der Bauch angenehm gefüllt, ohne dass Du viele Kalorien zu Dir nimmst.

Schon 50 Gramm Gerstoni pro Portion reichen aus als Sättigungsbeilage. Das entspricht gerade eben mal 167 kcal in einer Portion. Weniger geht nicht! Mit Gerstoni klappt kalorienbewusste Ernährung - ganz ohne Hungern!

Hier findest du köstliche Rezepte unter 400 kcal.

Beta-Glucan senkt den Cholesterinspiegel

Auf natürliche Weise senkt Beta-Glucan aus Gerste einen zu hohen Cholesterinwert im Blut. Denn der lösliche Ballaststoff bindet überschüssiges Cholesterin im Dünndarm und transportiert das "schlechte" LDL-Cholesterin aus dem Körper. Das erwünschte HDL-Cholesterin bleibt gleich. Natürlich und ganz ohne Nebenwirkungen.

Bereits 4 gehäufte Esslöffel Gerstoni Gerstenflocken oder Gourmet Gerste (60 Gramm) liefern die cholesterinsenkend wirksame Tageszufuhr von 3 Gramm Beta-Glucan. Nimmst Du diese Menge regelmäßig zu Dir, reduzierst Du die Wahrscheinlichkeit einer koronaren Herzerkrankung (Herzinfarkt). Wie Du für Dein Herz sorgst und Deinen Cholesterinwert in den Griff bekommst, erfährst Du hier!

Beta-Glucan regt die Verdauung sanft an

Gerstenballaststoffe und allen voran das Beta-Glucan sind Rekordmeister in punkto Quellvermögen. So verleihen sie der Nahrung nicht nur mehr Volumen, sondern machen den Nahrungbrei im Darm auch geschmeidig. Er kann ungehindert fließen und unser Bauch fühlt sich einfach besser an.
Wer bislang weniger ballaststoffreich gegessen hat, sollte zunächst mit einem Esslöffel Gerstenflocken am Tag anfangen und die Menge nach und nach erhöhen. Je mehr Dein Bauch antwortet, desto mehr hast Du die Aufnahme von Ballaststoffen nötig! Nimm die Gerste regelmäßig zu Dir und Du wirst Dich in wenigen Wochen daran gewöhnen. Spätestens dann, wenn Du Dich einfach besser fühlst.

So unterstützt Du Deine Verdauung und Dein Wohlbefinden ganz natürlich.

So wirkt Beta-Glucan im Körper

Beta-Glucan entfaltet seine wohltuende Wirkung im gesamten Magen-Darmtrakt. Weil dieser geniale Ballaststoff das Volumen der Nahrung durch die Quellkraft vergrößert ohne Kalorien zu liefern und den Nahrungsbrei geschmeidig im Fluss hält. Perfekt gepaart mit einer natürlichen Anziehungskraft für überschüssige Fette. Auf sanfte Weise und ohne Nebenwirkungen, die Medikamente immer mit sich bringen. Schlicht und effektiv nach den Gesetzen der Natur.

Beta-Glucan - Dein Wohlfühlfaktor

Beta-Glucan gehört bei den Ballaststoffen zu den Spitzenreitern, was die Wirksamkeit im Stoffwechsel angeht. Weil die Wirkprinzipen so genial einfach sind. Denn der lösliche Ballaststoff quillt von Natur aus in Magen und Darm rekordverdächtig auf. Das Volumen der Nahrung nimmt zu und sie fließt geschmeidig durch den Darm. Dort bindet Beta-Glucan, wenn es in der Nahrung in ausreichender Menge mitgeliefert wird, zusätzlich bestimmte Fette, beispielsweise überschüssiges Cholesterin.

Positive Wirkung wissenschaftlich belegt

Wie positiv Beta-Glucan auf den Blutzuckeranstieg nach den Mahlzeiten und auf das Cholesterin im Blut wirkt, zeigen wissenschaftliche Studien weltweit. Da die ernährungsbedingten Erkrankungen, wie Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf- und Darmerkrankungen, durch eine Ernährung mit vielen schnell aufschließbaren Kohlenhydraten und ungesunden Fette rasant ansteigen, rückt der lösliche Gersten-Ballaststoff heute immer stärker in den Fokus der Forschung. Beta-Glucan-Gerste hat bereits in wissenschaftlichen Studien die cholesterinsenkende Wirkung eindrücklich belegt.

Satt mit weniger Kalorien

Lebensmittel mit vielen unverdaulichen Pflanzenfasern liefern deutlich weniger Energie als zuckerhaltige und fettreiche Produkte. Durch das enorme Quellvermögen lässt Beta-Glucan zusätzlich das Volumen der Nahrung in Magen und Darm ansteigen, ohne dass mehr Kalorien aufgenommen werden. Und durch die Quellung funktioniert auch die Verdauung besser. Ganz natürlich!

Beta-Glucan senkt Cholesterin

Beta-Glucan bindet im Dünndarm überschüssiges Cholesterin und transportiert das Blutfett aus dem Körper. So reguliert sich ein zu hoher Cholesterinwert schon nach zwei bis drei Wochen, wenn Du täglich drei Gramm Beta-Glucan aus Gerste zu Dir nimmst. Vier gehäufte Esslöffel Beta-Glucan-Gerste (60 Gramm) integriert in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung reichen dafür bereits aus. Und natürlich verbunden mit ausreichend Bewegung. Alles ganz zum Wohl von Herz und Gefäßen.

Deine Darmflora profitiert von Beta-Glucan

Wir reden alle nicht gerne darüber. Doch Du wirst es selbst wahrnehmen. Beta-Glucanreiche Kost lässt das Stuhlvolumen ansteigen. Nützliche Darmbakterien wie Bifidobakterien und Lactobacillen lieben Beta-Glucan. Die hilfreichen Darmbewohner schöpfen ihre Lebensenergie daraus und setzen dabei kurzkettige Fettsäuren frei, wie beispielsweise Butyrat. Diese Metabolite haben sich als äußerst wichtig für vielfältige Stoffwechselvorgänge erwiesen. Dein Mikrobiom hilft Dir unglaublich vielfältig in punkto Gesundheit. Einfach genial, Naturkraft von innen!

Warum ist Beta-Glucan so wenig bekannt?

Das ist eine gute Frage. Wir wissen es auch nicht. Wissenschaftler und Ernährungsexperten kennen die positiven Wirkungen von Beta-Glucan aus Gerste seit vielen Jahrzehnten. Allerdings gibt es weltweit nur wenige Produkte, die von Natur aus ausreichend Beta-Glucan liefern. Denn normale Gersten (Brau- und Futtergersten) enthalten kaum oder gar kein Beta-Glucan. Deshalb wollen wir von Gerstoni dafür sorgen, dass mehr Menschen von Beta-Glucan aus Gerste profitieren können. Nichts mehr verpassen! Melde dich hier zu unserem Newsletter an!

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Was ist Beta-Glucan?

Beta-Glucan ist ein löslicher Ballaststoff und zeichnet sich durch ein enormes Quellvermögen und eine hohe Anziehung zu Cholesterin aus. Beta-Glucan setzt sich ausschließlich aus Glucose zusammen. Weil die Glucose-Moleküle so miteinander verknüpft sind, dass unsere Verdauungsenzyme sie nicht voneinander trennen können, wandert das Beta-Glucan unbeschadet durch unseren etwa sieben Meter langen Verdauungstrakt. Typisch Ballaststoff eben.

Was ist das Besondere an Beta-Glucan?

Von den ca. 40 verschiedenen Ballaststoffarten dürfte das Beta-Glucan am bedeutendsten für unsere Gesundheit sein. Weil sein enormes Quellvermögen ihn zum Rekordhalter in Punkto Volumenbildung macht. Bis zum 40fachen seines Eigengewichts kann ein Beta-Glucan-Molekül an Flüssigkeit binden. Und dazu zieht Beta-Glucan überschüssiges Cholesterin im Verdauungstrakt magisch an. Gut um einen zu hohen Cholesterinspiegel zu senken. Natürlich, unglaublich effektiv und ohne die gefürchteten Nebenwirkungen von cholesterinsenkenden Medikamenten.

Wo kommt Beta-Glucan noch vor?

Beta-Glucan kommt in einigen Urformen von Lebewesen vor. Dazu gehört das Süßgras Gerste, das wohl das älteste vom Menschen kultivierte Getreide ist. Auch der Hafer sowie bestimmte Hefen und Pilze enthalten den löslichen Ballaststoff. Bei Beta-Glucan-Gerste ist das Beta-Glucan in hohen Anteilen als Gerüstsubstanz in den Zellwänden des Gerstenkorns lokalisiert. Das macht es so einfach mit Gerstenflocken und Gourmet Gerste als Reisalternative genügend Beta-Glucan aufzunehmen und köstlich zu essen und die Ernährungsziele zu erreichen.

Worin unterscheiden sich Beta-Glucan aus Gerste und aus Hefe bzw. Pilzen?

Um diese Frage beantworten zu können, müssen wir uns die chemische Zusammensetzung der verschiedenen Beta-Glucane ansehen. Wie der Name es schon sagt, bestehen Beta-Glucane aus aneinander gereihten Glukose-Molekülen. Diese sind von Natur aus so miteinander verknüpft, dass unsere Verdauungsenzyme sie nicht voneinander trennen können. Sie wandern deshalb als "Ballaststoff" unverdaut durch unseren Körperwandern. Beim Beta-Glucan aus Gerste sind die Molekühle 1-3 und 1-4-glycosidisch verknüpft, bei Hefen- und Pilzen 1-3 und 1-6-glycosidisch. Deshalb ist Gersten-Beta-Glucan ein in Wasser löslicher Ballaststoff mit einem hohen Quellvermögen, die Hefe- und Pilz-Beta-Glucane gehören zu den nicht löslichen Ballaststoffen mit geringer Quellung. Im Dickdarm werden jedoch nachweislich beide Formen von nützlichen Darmbakterien aufgespalten.

Wo befindet sich das Beta-Glucan in der Gerste?

Der lösliche Ballaststoff ist ein wichtiger Bestandteil im geschälten Gerstenkorn. Das macht die Gerste so besonders. Denn Ballaststoffe kommen in allen anderen Getreiden, auch beim Hafer, in den äußeren Kleieschichten vor. Nur die Beta-Glucan-Gerste ist im hellen Kern hoch ballaststoffreich. Deshalb enthalten auch die hellen Gerstenflocken und die Gourmet Gerste als Reisalternative viel Beta-Glucan. So wird Genuss mit Beta-Glucan super köstlich!

Gesund & Lecker: So schmecken Beta-Glucan Produkte
"Gesund schmeckt nicht" war gestern! Jeden Tag mehr zeigen medizinische Studien, wie wichtig eine vielseitige und ausgewogene Ernährung mit niedriger Energiedichte ist. Und da ist Gerstoni einfach genial in der Kombination mit frischen saisonlen Gemüsen und frischem Obst. Ideal regional auch für verwöhnte Gaumen.

Was heißt "löslicher" Ballaststoff?

In der großen Gruppe der Ballaststoffe unterscheidet man zwischen in Wasser löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Während die nicht wasserlöslichen Pflanzenfasern nur wenig Flüssigkeit binden, lassen wasserlösliche Ballaststoffe die Nahrung im Magen-Darmtrakt aufquellen. Das kann sogar so weit gehen, dass die nicht verdaulichen Fasern den Nahrungsbrei zu einer gelartigen Masse werden lassen. Ideal für unsere Organe und für die Verdauung. Denn genauso wirkte unsere ursprüngliche Nahrung vor vielen tausend Jahren - Beeren, Wurzeln, Samen und Körner waren wesentlich reicher an Ballaststoffen als unsere modernen Nahrungsmittel dies heutzutage sind. Mit dem löslichen Gersten Beta-Glucan wird genau diese geschmeidige Konsistenz wieder in unserem Bauch erreicht.

Welche wissenschaftlichen Studien gibt es zu Beta-Glucan aus Gerste?

Die cholesterin- und blutzuckerregulierende Wirkung von Gersten-Beta-Glucan ist umfassend wissenschaftlich erforscht. Viele tausend Studien weltweit belegen die Wirkungen. Daher dürfen Lebensmittel, die mindestens ein Gramm Gersten-Beta-Glucan in einer Portion enthalten, seit 2012 europaweit als cholesterinsenkend beworben werden. Für die blutzuckersenkende Wirkung liegt der Richtwert bei 4 Gramm Beta-Glucan pro 30 Gramm Kohlenhydraten in einer Verzehrportion. Dieses Verhältnis von Beta-Glucan zu Kohlenhydraten ist im Naturkorn nicht möglich. Eine ballaststoffreiche Ernährung mit Beta-Glucan sollte jedoch auch bei Fragen zum Blutzuckerspiegel nicht außer acht gelassen werden. Die Wirkung der Gerstenballaststoffe auf das Stuhlvolumen und damit auf die Verdauung ist laut Europäische Food and Safety Behörde ebenfalls eindeutig wissenschaftlich belegt. Fundamental wichtige Eigenschaften für mehr Wohlgefühl.