40 Minuten
Mittel
803 kcal

Kartoffeltaler aus Gerstoni Gourmet Gerste mit einem Klecks weißer Paste und Dill, außerdem ein Lachswürfel als Topping aufliegend

Gerstoni Kartoffeltaler

Ideal fürs Buffet
800 kcal
Benefit 5

Grundrezept für saftige Kartoffelbratlinge mit Gerstoni - mit vielen Variationsmöglichkeiten. Raffiniert angerichtet mit einem Kräuter-Dip und Räucherlachs-Topping.

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Gerstoni Gourmet-Gerste Mini
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1-2 Eier
1 TL Salz
1 EL Mehl
Öl zum Braten

Das benötigst du für dieses Rezept

Eine Packung Gerstoni Gourmet Gersten-Couscous 375g auf Holztisch stehend

Gourmet Gerste Couscous (Mini)

Inhalt: 0.375 kg (9,31 € / 1 kg)

3,49 €

Zum Artikel

Zubereitung:

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und mit der feinen Reibe der Küchenmaschine reiben.
Gerstoni Mini in Salzwasser 15 Min. bei schwacher Hitze bissfest garen. In ein Sieb geben und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Dann zu den Kartoffeln hinzufügen.
Anschließend 1-2 Eier in die Gerstoni-Kartoffelmasse geben, Salz und Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
In eine große Pfanne ca. 10 cm große Portionen geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Als einfaches Mittagsgericht mit selbstgemachtem Apfelmus servieren. Raffiniert als Fingerfood mit Dip und gebratenem Lachsstücken garniert.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	803 kcal
Fett	9 g
Kohlenhydrate	155 g
Zucker	3 g
Ballaststoffe	24 g (80%)*
Eiweiß	24 g
Salz	1,25 g
Beta-Glucan	8 (267%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff mit Gerstoni: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Rezept wurde entwickelt von Felix Beutelspacher, Küchenchef im Betriebsrestaurant TUIfly