⌚ 40 Minuten 🥄 Leicht Ballaststoffreich ✔️ Proteinquelle 42 Feelbeta Points

Milchgerste mit Erdbeeren aus Gerstoni Gourmet Gerste garniert mit Erdbeermuß und einem grünen Blatt auf weißem Teller

Milchgerste mit frischen Erdbeeren

Unerhört lecker! Zarte Gerstoni statt Reis macht diese Milchspeise zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Familie und Freunde werden begeistert sein. Denn warm als Hauptspeise oder kalt als Dessert ist die Milchgerste jedes Mal ein Genuss. Ob mit Erdbeeren oder gemischten Waldbeeren eine Bereicherung auch fürs Buffet.

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Gerstoni Gourmet Gerste Classic
500 ml Milch (1,5 % Fett) oder Pflanzendrink
Dazu ca. 400 ml kalte Milch (1,5 % Fett) oder Pflanzendrink
½ Vanilleschote, längs aufgeschlitzt
1 EL Zucker
1 Prise Jodsalz mit Fluorid
250 g Erdbeeren

Das benötigst Du für dieses Rezept

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Zubereitung:

Als Hauptgericht

1. Gerstoni mit der Milch, Zucker, Salz und Vanilleschote in einen Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 35 Min. quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Gerstoni gar sind, aber noch einen feinen Biss haben, von der Kochstelle nehmen.

2. Warm mit frischen Erdbeeren servieren.

Als Dessert

1. Je nach gewünschter Cremigkeit nach und nach bis zu 400 ml weitere Milch hinzugeben und so lange quellen lassen, bis der gewünschte Biss erreicht ist.

2. Wer den Biss der Gerstoni so bereits mag, gibt die Masse in eine größere Schale und rührt unter die Milchgerste weitere 200 - 400 ml kalte Milch. Die Gerstoni ziehen beim Erkalten nach und sollte noch einmal umgerührt werden.

3. Die erkaltete Milchgerste kann in der Schale oder in Gläsern mit frischen Erdbeeren servieren.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	368 kcal
Fett	12 g
Kohlenhydrate	44 g
Zucker	18 g
Ballaststoffe	11 g (37%)*
Eiweiß	12 g
Salz	0,28 g
Beta-Glucan	1,25 g (42%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff mit Gerstoni: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.