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Vegane Cig Köfte mit Gerstoni

Veganes Fingerfood schnell und einfach gemacht: Cig Köfte mit Gerstoni und vielen frischen Kräutern - ein absolutes Highlight. Ob als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht, diese orientalische Köstlichkeit schmeckt wie aus 1001 Nacht. Probiere es gleich aus!
Zutaten für 4 Portionen:

150 g Gerstoni Gourmet Gerste Couscous
20 g frische Minze
35 g frischer Koriander
60 g frische Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
150 g Tomatenmark
150 g Paprikamark (alternativ Ajvar mild)
1 EL Granatapfelsirup
1 TL Salz
2 EL Zitronensaft
1 EL Gewürzgurkensaft
etwas Pfeffer

Toppings

8 Tortilla Wraps
Gewürzgurken
Romana Salatblätter

Das benötigst Du für dieses Rezept

Gourmet Gerste Couscous
Menge: 375 g

Inhalt: 0.375 kg (9,31 €* / 1 kg)

3,49 €*
Zubereitung:

1. Gerstoni Couscous in einem Sieb abwaschen und in 500 ml gesalzenem Wasser für ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze garen.

2. Währenddessen die Kräuter, Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in eine große Schüssel geben.

3. Die abgekühlten Gerstoni zusammen mit den restlichen Zutaten dazugeben und alles miteinander vermengen.

4. Die Cig Köfte Masse für mindestens 30 Min. kaltstellen.

5. Dann mit angefeuchteten Händen aus je einem EL der Masse daumengroße Rollen formen.

6. Die Cig Köfte schmecken am besten auf einem Tortilla Wrap mit Romana Salatblättern, mehr frischen Kräutern, kleingeschnittenen Gewürzgurken und mit etwas Granatapfelsirup getoppt.

Nährwerte pro Portion:
Brennwert 368 kcal; 43,8 g Kohlenhydrate; 11,8 g Protein; 11,6 g Fett; 11,3 g Ballaststoffe, davon Beta-Glucan 3,0 g