Warum sind ballaststoffreiche Salate ideal zur  Gewichtskontrolle?

Wir wissen es alle, an vielen Tagen bewegen wir uns weitaus weniger als dies einem gesunden Lebensstil entsprechen würde. Daher fällt es immer mehr Menschen schwer, ihr Körpergewicht in einer gesunden Balance zu halten. Neben regelmäßiger Bewegung ist es wichtig, verstärkt Nahrungsmittel in die tägliche Routine einzubauen, die zwar von Natur aus nährstoffreich sind und angenehm sättigen, gleichzeitig aber nur wenige Kalorien liefern. Ernährungswissenschaftler empfehlen vor allem mehr ballaststoffreiche Lebensmittel in den Speiseplan aufzunehmen. Sie können helfen, sich länger satt zu fühlen, übermäßiges Essen zu vermeiden und sorgen zudem für eine gesunde Verdauung. Ideal eignen sich Salatrezepte als kalorienarmer Snack zwischendurch, als frisches Mittagessen an heißen Sommertagen oder leichter Imbiss am Abend.

Ballaststoffreiche Salatrezepte

Salate lassen sich perfekt nach den eigenen geschmacklichen Vorlieben zusammenstellen. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Gerade die Kombination aus frischen Blattsalaten, knackigen saisonalen Gemüsen, proteinreichen Hülsenfrüchten und ballaststoffreichen Getreiden bieten vollwertige Salat-Mahlzeiten, die sich mit einer ausgewogenen Energiebalance zum Halten des Körpergewichts oder auch zum Abnehmen eignen.

Gerste, insbesondere wenn sie reich an Ballaststoffen ist und einen hohen Beta-Glucananteil aufweist, kann eine köstliche Salatkomponente sein. Dabei sollten die Rezepte so gewählt werden, dass sich nicht unnötig viele Kalorien in bereits gesüßten Zutaten und im Dressing verstecken. Selbst kreierte Vinaigrettes und Salatsoßen enthalten in der Regel weniger Fett und Zucker als Fertigprodukte. Und das Beste – sie lassen sich gut vorbereiten und sind mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.

Gute Gründe, regelmäßig frische Salate zu essen

Salate als Zwischenmahlzeit fördern die Zufriedenheit

Salate aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide, wie Gerste, können dem Körper auf natürliche Weise ein Sättigungsgefühl vermitteln und beugen als Snack Zwischendurch Heißhunger und übermäßigem Essen vor. Ballaststoffe, insbesondere lösliche Ballaststoffe, wie das Gersten-Beta-Glucan, absorbieren im Verdauungstrakt enorme Mengen an Wasser und erhöhen das Volumen des Nahrungsbreis in Magen und Darm. Dieser natürliche Effekt macht es insgesamt einfacher, auf zucker- und fettreiche Snacks zu verzichten und das Gewicht zu kontrollieren.

Ballaststoffreiche Salate unterstützen die Verdauung

Ballaststoffreiche Mahlzeiten, wie beispielsweise frische Gemüse-Getreide-Salate, können dazu beitragen, die Darmperistaltik anzuregen und die Transitzeit der Nahrung durch das Verdauungssystem zu verkürzen. Das beugt Verstopfung und Darmproblemen vor. Darüber hinaus fördern ballaststoffreiche Nahrungsmittel ein breitgefächertes, vitales Darmmikrobiom, was wiederum eine wichtige Voraussetzung für die Gewichtskontrolle und unerlässlich für einen ausbalanzierten Stoffwechsel ist. Frisch zubereitete Salate mit gering verarbeiteten Zutaten sorgen für eine ausgewogene Nährstoffbilanz und ein ausgeglichenes Energielevel über den Tag.

Salate von Natur aus kalorienarm

Ballaststoffreiche Salate selbst kreiert mit natürlichen, frischen Zutaten haben zumeist wenig Kalorien. Blattsalate, Gemüse, Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreide, wie Gerste liefern eine Vielfalt an essentiellen Nährstoffen. Dabei gilt: je bunter, desto besser. Bestenfalls sind verschiedenste Zutaten in allen Farben des Regenbogens in einem gesunden Salat enthalten. Auch große, gut sättigende Portionen haben kaum Kalorien, man kann sich also daran genüßlich satt essen ohne über die Maßen Kalorien aufzunehmen. Ersetzt man kalorienreiche Mahlzeiten durch einen leckeren Salat, reduziert sich die Gesamtkalorienaufnahme und der Körper ist dennoch mit allen Nährstoffen versorgt.

Die tägliche Zubereitung ballaststoffreicher Salatrezepte ist eine einfache Methode, um das Gewicht zu kontrollieren. Salate können für mehr Zufriedenheit sorgen, die Verdauung verbessern und sind von Natur aus weniger kalorienreich als süße oder fettreiche Snacks. Der regelmäßige Verzehr macht das Gewichtsmanagement ohne Hungerkuren möglich.  Dank der vielfältigen Kreationen

Finde auf unserer Website vielfältige Rezepte für ballaststoffreiche Gersten-Salate, wie  Pesto…

Kichererbsensalat

mit weniger als 300 Kalorien pro Portion. Ideal um das Gewicht besser in den Griff zu bekommen.