Eine braune Schüssel auf braunem Holz Hintergrund, darin eine Porridge Bowl

Gersten-Porridge-Bowl mit Pomom & Beeren

Fruchtig, cremig und voller Power: Unser Acai-Berry-Sorbet mit feinem Gersten-Porridge ist das perfekte Rezept für einen vitalen Start in den Tag. Die Kombination aus Superfood-Acai, frischen Beeren und nahrhaften Gerstoni Fitnessflocken sorgt für Energie und Genuss zugleich. Abgerundet mit Joghurt und knusprigem Granola wird daraus ein farbenfrohes Frühstück, das Körper und Seele verwöhnt.
Das Rezept wurde entwickelt von René Ludwig, Chefs Culinar. Foto: Christoph Wojtyczka

Zutaten für 1 Portion:

Acai-Berry-Sorbet

18 g Acai Smoothie Bowl Mix
1 EL Apfelsaft 100%

Gersten-Porridge

120 ml (Kuh-)Milch (3,5% Fett)
40 g Gerstoni Fitnessflocken fein
n.B. 2 Meersalzkristalle

Garnitur

Erdbeeren & Heidelbeeren
1 EL griechischer Sahnejoghurt (10% Fett)
Crunchy Granola (s. unser Rezept)
einige Zweige Atsina-Kresse

Das benötigst Du für dieses Rezept

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Details

Zubereitung:

Acai-Berry-Sorbet

Den gefrorenen Acaí Smoothie Bowl Mix mit dem Apfelsaft in einem Barmixer oder einer Küchenmaschine aufmixen und für ca. 30 Minuten in den Froster stellen.

Gersten-Porridge

Milch in einem Topf aufkochen, die Gerstoni Fitness-Gerstenflocken und ggf. etwas Salz dazugeben und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen bis der Porridge die gewünschte Konsistenz hat.
Die Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, evtl. putzen und schneiden.
Das Porridge in eine Müsli-Schale geben und mit Joghurt, Granola und der Kresse zusammen anrichten.

Durchschn. Nährwerte	pro 100 g
Energie	116,4 kcal 485,9 kJ
Fett	3,3 g
Kohlenhydrate	16,9 g
Zucker	5,4 g
Ballaststoffe	k.A (%)*
Eiweiß	4,3 g
Salz	0,3 g
Beta-Glucan	2,0 g (67%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.