Zutaten für 4 Portionen:
60 g Butter oder Margarine
2 kleine Zwiebeln gewürfelt
200 g Gerstoni Gourmet Gerste Classic
1 Spritzer Zitronensaft
60 ml Trinkwasser
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Karottensaft / Möhrensaft
150 g Babyspinat frisch
4 EL Petersilie glatt frisch
50 g Parmesan
400 g Karotten / Möhren ganz frisch
300 g Sojabohnenkerne / Edamame TK
Salz