⌚ 25 Minuten 🥄 Leicht ⏳ 368 kcal Ballaststoffreich ✔️ Proteinquelle 🌱 Vegan 83 Feelbeta Points

Risotto aus Gerstoni Goumet Gerste mit Blattspinat und Gorgonzola in weißem Teller

Gerstoni Risotto mit Spinat

Ob als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht an heißen Sommertagen, dieses Risotto schmeckt immer und ist fix fertig - mit Gerstoni und Spinat ein perfekter Genuss voller wohltuender Gerstenballaststoffe.

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Gerstoni Gourmet-Gerste Classic
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 ml Weißwein
1 l Gemüsebrühe (Instant)
250 g TK-Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
100 g Gorgonzola, in Stücke geschnitten
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Das benötigst du für dieses Rezept

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Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Gerstoni dazugeben.

2. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach unter gelegentlichem Rühren die Brühe hinzufügen und die Gerstoni insgesamt 20 Min. bei schwacher Hitze quellen lassen. Nach 10 Min. den Spinat untermischen und mit garen.

3. Zum Schluss den Gorgonzola unter die Spinat-Gerstoni mischen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	368 kcal
Fett	12 g
Kohlenhydrate	44 g
Zucker	3 g
Ballaststoffe	11 g (37%)*
Eiweiß	12 g
Salz	2,6 g
Beta-Glucan	2,5 g (83%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff mit Gerstoni: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.