Gerstenmehl - Kochen & Backen mit Gerste
Entdecke das Gerstenmehl EXTRA von Gerstoni – ideal für alle, die beim Kochen und Backen auf bewusste Ernährung und hochwertige, regionale Zutaten setzen. Unser Gerstenmehl EXTRA überzeugt mit einem extra hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß, extra vielen Ballaststoffen und einem extra hohen Anteil an Gersten-Beta-Glucan – dem wertvollen löslichen Ballaststoff mit nachgewiesenen Vorteilen für Cholesterin* und Darmgesundheit.
Dank des geringen Kohlenhydratanteils eignet sich dieses besondere Gerstenmehl hervorragend für eine proteinbetonte, ballaststoffreiche Low Carb Ernährung. Genieße beim Backen, Kochen und Verfeinern von Speisen eine Extraportion wertvolle Nährstoffe – mit natürlichem Beta-Glucan aus Gerste. 100 % Gerstoni Qualität - Natürlich, funktionell & lecker.
Inhalt: 2.5 kg (5,58 €* / 1 kg)
Inhalt: 5 kg (5,19 €* / 1 kg)
Gerste zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Bereits vor über 10.000 Jahren wurde sie im Nahen Osten angebaut – als Grundnahrungsmittel und Braugetreide. In der Antike schätzten Ägypter die Gerste als heiliges Korn, Griechen und Römer als Brotgetreide und warme Mahlzeiten. Heute wächst sie vor allem in gemäßigten Klimazonen und gedeiht in heimischer Landwirtschaft. Die robuste Pflanze ist anspruchslos, benötigt wenig Dünger und eignet sich ideal für nachhaltigen Anbau.
Zur Herstellung von Gerstenmehl wird die entspelzte Gerste gemahlen. Dabei entstehen Gerstenvollkornmehle mit einem urigen, leicht erdigen Geschmack. Gerstenmehle können deutliche Unterschiede im Gehalt an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß sowie Vitaminen und Mineralstoffen aufweisen.
Da Gerste traditionell nicht zu den typischen Backgetreiden zählt, erfolgt bei Gerstenmehl keine Einklassifizierung in Mehl-Typen wie bei Weizen- oder Dinkelmehl. Besonders das enthaltene Beta-Glucan kann stark variieren. Der lösliche Ballaststoff ist bekannt für seine positiven Effekte auf den Cholesterinspiegel, den Blutzuckerspiegel und eine gesunde Darmfunktion sowie als präbiotischer Effekt auf das Darm-Mikrobiom. Beachte hierzu die Nährwertangaben auf den jeweiligen Packungen.
Das Gerstenmehl EXTRA ist ein innovatives Gerstenprodukt. Es ist ein eigens für eine kohlenhydratarme (Low Carb), proteinbetonte und ballaststoffreiche Ernährung hergestelltes Gerstenmehl und überzeugt durch ein leicht nussiges Aroma.
Weitere Informationen zur Nährstoffzusammensetzung finden sich bei den Nährwertangaben auf der Verpackung.