Zubereitung:
1. Gerstoni Fitness-Flocken, Weizenmehl, Eigelb, Salz, Zucker und Milch mit dem Handmixer zu einem Teig verrühren.
2. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee aufschlagen. Dann vorsichtig unter den fertigen Teig heben.
3. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise darin auf beiden Seiten goldbraun backen.