⌚ 20 Minuten 🥄 Leicht ⏳ 526 kcal Ballaststoffreich 63 Feelbeta Points

Zwei Pfannkuchen aus Gerstoni Gerstenflocken mit einem Klecks Joghurt garniert auf weißem Teller

Gerstoni Pfannkuchen mit Gerstenflocken

Dieses klassische Pfannkuchen-Rezept haben wir ballaststoffreich aufgepimpt mit Gerstoni Gerstenmehl EXTRA und Gerstenflocken Fitness - So wird der süße Klassiker zum ausgewogenen Genuss und hält gleichzeitig länger satt. Probiere die vielfältigen Varianten süß und herzhaft und lasse Deiner Kreativität freien Lauf! Ganz nach Deinen Wünschen genießen!

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Gerstoni Gerstenflocken Fitness fein
100 g Gerstoni Gerstenmehl EXTRA
100 g Weizenmehl
½ Liter Milch oder Pflanzendrink
4 Eier
3 EL Zucker
1 Prise Salz
Öl zum Ausbacken

Varianten als Belag:

Pfannkuchen mit Ahornsirup beträufeln und mit Bananenscheiben und Blaubeeren garnieren
Apfelmus als Topping servieren
Frische Kirschen oder Kirschkompott aus dem Glas
Naturjoghurt und frisches Obst
Mit Apfelringen backen - Dazu einen Apfel schälen und in Ringe schneiden, je 2-3 Apfelringe in der Pfanne leicht in den Pfannkuchenteig drücken und dann auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit 100 g Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Gelbe Grütze (Pfirsiche, Ananas, Mango) aus dem Glas

Das benötigst du für dieses Rezept

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Eine Packung Gerstoni Fitness Gerstenflocken fein 500g auf Holztisch stehend

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Menge: 500 g

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Details

Zubereitung:

1. Gerstoni Fitness-Flocken, Gerstoni Gerstenmehl EXTRA, Weizenmehl, Eigelb, Salz, Zucker und Milch mit dem Handmixer zu einem Teig verrühren.

2. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee aufschlagen. Dann vorsichtig unter den fertigen Teig heben.

3. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise darin auf beiden Seiten goldbraun backen.

Durchschn. Nährwerte	pro Portion
Energie	526 kcal
Fett	12 g
Kohlenhydrate	83 g
Zucker	k.A.
Ballaststoffe	6 g (%)*
Eiweiß	21 g
Salz	k.A.
Beta-Glucan	1,88 g (63%)**

* Referenzmenge der empfohlene Tageszufuhr (DGE)

** Cholesterin im Griff: Bereits 1 g Gersten-Beta-Glucan pro Mahlzeit können zu einer cholesterinbewussten Ernährung beitragen. Die tägliche Aufnahme von 3 g Gersten-Beta-Glucan trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutcholesterinspiegels bei. Ein erhöhter Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung (Herzinfarkt). Achte auch auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.